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La présente publication émane d'une demande du Directeur général de la FAO visant à rassembler un large éventail de statistiques dans les domaines de l'alimentation et de l'agriculture en indiquant, le cas échéant, les différences entre pays développés et en développement, entre les continents et entre les régions. À l'origine, les tableaux y afférents ont été réalisés et régulièrement mis à jour pour l'usage personnel du Directeur général. Il a néanmoins été décidé de les publier sous forme de document, compte tenu de l'intérêt qu'éveillaient ces informations. Nous espérons que les dirigeants et les décideurs politiques confrontés à des questions internationales liées à l'alimentation et à l'agriculture trouveront ce document utile.
