Batatas, alface e cebola crescem em áreas arenosas à beira-mar em uma aldeia tunisiana, onde os agricultores tentam preservar uma técnica de irrigação milenar que desperta interesse conforme a escassez de água no Norte da África se intensifica.

"Não é uma terra que cultivamos para lucrar, mas pela arte e pelo prazer", diz Ali Garci, um professor aposentado de 61 anos, que explora um hectare de terra herdado de sua família, em Ghar el Melh, um vilarejo de pescadores localizado a cerca de 60 km da capital da Tunísia.