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Le choix des pays et produits pilotes a été effectué lors de réunions de consultation tenues avec l’Union africaine, le COMESA, la SADC, la CEDEAO et la FAO en mai 2011 et juin 2013. Les produits choisis étaient le riz, le maïs et le bétail ; les pays pilotes choisis étaient, pour le COMESA, le Botswana, l’Éthiopie, le Malawi, l’Ouganda, la République-Unie de Tanzanie et le Zimbabwe, et, pour la CEDEAO, le Bénin, le Burkina Faso, la Côte d’Ivoire, le Ghana, le Mali et le Niger. Les pays ont été choisis sur la base de leur disposition à participer à l’étude (à savoir, la volonté d’y prendre part et le fait d’être prêt pour y prendre part), de leur potentiel en ce qui concerne les produits choisis, et de leur état de préparation pour faire partie d’une chaîne de valeur coordonnée au niveau régional pour certains produits.