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Life Cycle Assessment (LCA) is a robust tool often used for eco-design. It allows the assessment of environmental impacts, at a global scale, accounting for all stage of a product life cycle, “from cradle to grave”. There is a methodological gap in this method to account for occupation and transformation impacts in marine ecosystems due to human activities. The task accomplished during this PhD is the development of a methodological framework for a new impact category in LCA to overcome this lack: the sea use. The general framework for sea use had to be defined. It has been built following the example of land use and integrating the new methods developed for LCA of seafood. Thus, a bibliographic work has been performed on the topic of land use and of LCA of fisheries and aquaculture. Cause-effect chains, linking human interventions to the potential impacts they can induce on their environment, were precisely defined. We focused on one of these cause-effect chains in particular, with the aim to build an operational impact assessment method. The method has then been made operational for the assessment of occupation and transformation impacts on the ecosystem life support functions. Because impacts of biotic biomass removal are an essential concern in marine ecosystems, the method has first been applied to fisheries. It was also exemplified on the case of offshore cultivated seaweed, as a casestudy of ecodesign using LCA for seafood. Thus, a new operational methd of sea use impact assessment is proposed and can be applied to case-studies.
L’Analyse de Cycle de Vie (ACV) est un outil d’évaluation des impacts environnementaux. Il s’agit d’un outil robuste, souvent utilisé en éco-conception. Il prend en compte des impacts globaux, à toutes les étapes du cycle de vie d’un produit, « du berceau à la tombe ». Actuellement, cette méthode ne permet pas la prise en compte des impacts de l'occupation et de la transformation de l'espace par l’homme en milieu marin. Ce travail de thèse est le développement d’une nouvelle catégorie d'impacts en ACV pour pallier ce manque : le "sea use". Le cadre méthodologique de cette nouvelle catégorie d’impacts a dû être clairement posé et défini. Il a été construit sur le modèle du land use et intégre les avancées méthodologiques propres à l’ACV des produits de la mer. Ainsi, un travail de revue détaillé a été mené sur le thème du land use et des ACV de pêcherie et d’aquaculture. Les chaînes de causalité reliant les interventions humaines et leurs impacts potentiels sur l’environnement ont également été définies. Certaines ont été étudiées en particulier, avec la volonté de construire une méthode opérationnelle d’évaluation des impacts de l’occupation et de la transformation de l’espace marin sur les fonctions de support de vie des écosystèmes et sur les ressources nautrelles. Du fait de l’importance des impacts de l’extraction de ressources biotiques en mer, la méthode a d’abord été appliquée à la pêche. Elle a ensuite été appliquée au cas des macroalgues, dans le cadre de l’éco-conception d’une filière de production de biométhane algal. Ainsi, cette thèse propose une méthode d’évaluation des impacts de l’usage de l’espace en mer opérationnelle et applicable à des cas concrets.
