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Dans les pays en développement et en transition, outre l’augmentation du nombre de ménages démunis, c’est le problème de nourrir les villes qui est le défi à relever pour les pouvoirs locaux. L’objectif de ce guide est de faire comprendre aux maires, aux conseillers municipaux et aux planificateurs urbains, ainsi qu’aux spécialistes de la production alimentaire, du développement des marchés, de la santé publique, de l’environnement, et de l’économie forestière et agro-forestière, qu’il est urgent d’élaborer des programmes et des politiques d’approvisionnement et de distribution alimentaires. Dans leurs villes, les ménages les plus démunis pourraient ainsi avoir accès aux aliments à un coût réduit et l’investissement privé serait encouragé. Ce guide passe en revue le rôle joué par les collectivités locales dans le domaine de l’approvisionnement et de la distribution alimentaires aux niveau régional, métropolitain, urbain et local et indique toutes les étapes nécessaires à la formulation, la mise en oeuvre et le suivi des interventions requises. Enfin, il souligne qu’il est nécessaire de bien comprendre les conditions locales et propose une approche interdisciplinaire, intersectorielle et participative dans le but d’obtenir des solutions durables, préalable à la sécurité alimentaire des villes et à une collaboration effective entre les différentes institutions et organisations. Pour prendre des décisions durables, l’engagement direct du secteur privé est alors essentiel.
